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19款儿童早餐,妈妈再也不用担心孩子的早餐了妈妈们赶快学起来

2020-06-04
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1.小猪豆沙包

19款儿童早餐,妈妈再也不用担心孩子的早餐了妈妈们赶快学起来

原料:小麦麵粉500克、酵母粉5~6克、豆沙1碗、草莓1小碗、芝麻1撮、白糖适量、奶粉适量、水250。

做法:
1.将麵粉、酵母、白糖、奶粉、水混合,揉成麵糰
2.麵糰发酵二倍大
3.豆沙分成小份,麵糰分成小团
4.将豆沙馅置于麵皮中间,包成圆形包子状,收口朝下
5.新鲜的草莓用勺子压出草莓汁,加入麵粉揉匀成壹个粉色麵糰
6.揪出壹小团搓圆后稍微压扁,用牙籤在麵糰戳出两个小洞,成为「猪鼻子」
7.剩下的粉色麵糰搟平,切成壹条长方形,再切成小正方形,对半切,壹会做「猪耳朵」
8.鼻子、耳朵粘点清水,分别粘上去;最后再粘上黑芝麻眼睛,大功告成。

2.皮蛋瘦肉粥

19款儿童早餐,妈妈再也不用担心孩子的早餐了妈妈们赶快学起来


原料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,油条1根,香葱1棵,生姜少许,香菜1棵、食用油200克(实耗10克)、香油少许、胡椒粉少许、精盐4小匙、味精1小匙。
做法:
1.皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用
2.大米洗凈拌入少量油
3.生姜洗凈切丝,香葱洗凈切成葱花,香菜切末
4.猪瘦肉洗凈沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片
5.将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油
6.将米放入粥锅,加水煮开,转小火煮约30分钟
7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料壹起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可

3.缤纷水果大福

19款儿童早餐,妈妈再也不用担心孩子的早餐了妈妈们赶快学起来



原料:糯米粉150g、生粉35g(玉米澱粉)、蜂蜜40g、色黄油20g、水250ml、红豆沙240g、大草莓8个(也可以用其他水果替换)、糖粉50g。
做法:
1.A:糯米团材料:150g糯米粉、35g生粉(玉米澱粉)、40g蜂蜜、20g色黄油、250ml水(可以做8个草莓大福)B:红豆沙240g、大草莓8个、糖粉50g
2.把材料A调成酸奶一样的糊糊;
3.装进微波炉用碗里,选择大火8分钟,每2分钟取出用筷子搅拌一次,麵糰越搅拌粘性越强
4.放到不烫手后,带上食品料理手套,取出60g左右的麵糰在手上压成圆饼
5.挤入30g红豆沙在糯米圆饼上
6.在豆沙中间放一颗草莓
7.把麵皮聚拢收口,在手中滚成圆球形
8.最后在糖粉里打个滚,就可以了。

4.豆皮饭糰

19款儿童早餐,妈妈再也不用担心孩子的早餐了妈妈们赶快学起来

原料:米饭、适量豆皮适量碗豆适量玉米、适量胡萝蔔、适量白砂糖适量黑芝麻。
做法:
1.备好材料
2.米饭打散,玉米剥成粒、胡萝蔔切丁,豆皮改刀切成小块
3.锅里烧开水将三丁焯熟
4.再将豆皮烫下备用
5.豆皮铺在菜板下,先铺一层米饭,再撒上糖和黑芝麻,再铺上三丁,用勺子压平
6.捲起来即可。

5.灌汤小笼包

19款儿童早餐,妈妈再也不用担心孩子的早餐了妈妈们赶快学起来



原料:麵粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。辅料:料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。
做法:
1.将麵粉加水和匀揉透,放置片刻。
2.猪肉剁成肉茸,蟹肉剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。
3.将麵糰搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏
灌汤包成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。


6.果蔬蛋包饭

19款儿童早餐,妈妈再也不用担心孩子的早餐了妈妈们赶快学起来



原料:鸡蛋、澱粉、香梨、荸荠、火腿肠、青豆、粟米粒、胡萝蔔、西兰花、大葱、盐、味精
做法:
1.荸荠、香梨去皮切丁、胡萝蔔、火腿肠切丁、青豆、粟米粒解冻
2.準备好的果蔬丁
3.把果蔬丁放油煸炒片刻,加米饭、鸡蛋液翻炒
4.加盐、味精出锅待用
5.鸡蛋加少许澱粉、盐搅拌
6.锅里加一点点油小火摊蛋皮
7.把炒饭包在蛋皮里用大葱皮捆扎,把烫熟的西兰花放中间装饰
8.蛋皮摊的不圆,用剪刀修剪一下,就成了蛋包饭。

7.红枣发糕

19款儿童早餐,妈妈再也不用担心孩子的早餐了妈妈们赶快学起来



原料:粗玉米面、白面、红枣、发酵粉。
做法:
1.将粗玉米面,用开水烫一下,备用
2.将烫好的玉米面和白面放到一起,加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点,白面和玉米面的比例是1:2
3.把放在一起的玉米面和白面和成平时蒸馒头软硬的麵糰
4.把和好的麵糰放置一个小时后,摊到锅里,然后放一颗棵洗泡好的红枣
5.放火上蒸30分钟即可。

8.花朵双子糕

19款儿童早餐,妈妈再也不用担心孩子的早餐了妈妈们赶快学起来



原料:紫薯适量、黄心红薯适量、南瓜适量、花生芝麻碎适量、红豆沙适量、糕粉适量、黄油适量、白糖适量。
做法:
1.红薯、南瓜、紫薯,分别洗凈切成块,入微波炉叮熟
2.製作花生芝麻馅料(把花生、芝麻分别炒熟,冷却后研磨成较粗的颗粒,加入白糖一起拌匀)
3.製作红豆沙馅料
4.以红薯为例:叮熟的红薯趁热放入碗中,加入适量白糖和黄油,按压成细腻的红薯泥
5.加入适量糕粉,先用筷子拌成絮状
6.然后揉成团,并分成几小份。(每一份的量以后面的模具所需量为準)
7.取一小份揉圆
8.捏成杯状,加入其中一种馅料(这个加的是花生芝麻碎)
9.收口,再次揉圆
10.把包好馅料的红薯团放入花朵模具里压出形状(模具抹上一层融化的黄油)
11.脱出模具
12.用其他色彩的糕团做成花心,并用小刀压出纹路,用牙籤插出花蕾的样子。

9.花蛤蒸蛋

19款儿童早餐,妈妈再也不用担心孩子的早餐了妈妈们赶快学起来



原料:花蛤300克、鸡蛋200克、大葱3克、盐10克、味精5克、黄酒5克、色拉油15克。
做法:
1.花蛤泡于盐水中,吐沙后洗凈,放入盘中
2.覆上微波薄膜,高火2.5分钟,取出,倒出花蛤汤汁备用
3.鸡蛋打散,加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后,取滤网过滤于深碗中,覆上微波薄膜,中火4分钟
4.取出,花蛤排于上面,覆上微波薄膜,中火6分钟
5.取出,撒上葱花即可。

10.火腿三明治

19款儿童早餐,妈妈再也不用担心孩子的早餐了妈妈们赶快学起来

原料:法国全麦麵包、火腿片、起司片、生菜、洋葱、西红柿、酸黄瓜、黑橄榄、沙拉酱、番茄酱、芥末酱、胡椒粉、盐。
做法:
1.把麵包一边切开,上面放上火腿片,起司片,放入烤箱烤脆
2.把生菜,洋葱切丝,西红柿,酸黄瓜,橄榄切片
3.把蔬菜放在烤好的麵包上,然后根据自己口味,加沙拉酱,番茄酱,芥末酱。口味重的可以加胡椒粉,盐。

11.鸡蛋花生汤



19款儿童早餐,妈妈再也不用担心孩子的早餐了妈妈们赶快学起来

原料:花生仁适量、鸡蛋2个、白糖少许
做法:
1.準备好花生仁和鸡蛋
2.花生仁洗凈后用清水浸泡半天(一般都是晚饭后开始浸泡)
3.浸泡好以后放入压力煲里,按自己需要的时间进行预约煮好,早上起来就可以喝了
4.按需要打适量花生汤入小汤锅煮开
5.然后缓缓倒入搅拌均匀的蛋液煮开,调入少许白糖
6.煮好的花生汤(也可以在煮好的花生汤里加蒸熟的槟榔芋,特别的好吃)。

12.鸡蛋肉鬆卷

19款儿童早餐,妈妈再也不用担心孩子的早餐了妈妈们赶快学起来



原料:鸡蛋2个、麵粉1汤勺、肉鬆、黄瓜、火腿肠、红彩椒(各少许)、食盐、胡椒粉。
做法:
1.準备好所有食材(黄瓜、彩椒洗凈后,和火腿肠分别切细丝)
2.鸡蛋打散,加入盐和胡椒粉,搅拌均匀
3.加入麵粉,搅拌均匀
4.平底锅刷上一层薄油,开小火,稍微预热
5.倒入一半蛋糊,铺平锅底,慢慢煎熟
6.在蛋饼表面刚熟的时候,均匀的涂上一层甜辣酱
7.铺上肉鬆和火腿肠
8.接着铺上黄瓜和彩椒
9.捲成长条,出锅改刀装盘即可。

13.美味花捲

19款儿童早餐,妈妈再也不用担心孩子的早餐了妈妈们赶快学起来



原料:小麦粉250克、清水130克、酵母2.5克、盐小许、葱20克、食用油小许。
做法:
1.把所有材料準备好
2.清水加热至38度左右,加入酵母,搅拌均匀
3.把搅拌均匀的酵母水倒进麵粉中
4.用筷子用筷子搅拌,使水和面充分融合
5.水面融合后用手把面和至三光(即手光、盆光、面光)。然后将和好的麵糰滚圆,盖上保鲜膜
6.静止发酵约45分钟左右(仅限于夏天,冬天要适当增长发酵时间),麵糰会发至2倍左右
7.葱洗凈沥干水,切成葱花备用
8.开始擀麵了,在案板上洒上一些乾粉
9.把发酵好的麵糰在案板上揉捏,把麵糰里面的空气挤出。再用擀麵杖把麵糰擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片
10.在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油(我这回用的是猪油),再撒上一些盐并抹均匀
11.均匀地撒上葱花
12.由下至上地捲成长条
13.把卷好的面片切成10等份,然后两个上下叠加起来
14.在筷子上擦一点乾粉,并放在麵糰的中间
15.用力压一压,然后取出筷子
16.漂亮的花捲就出来了
17.其它麵糰的依次压好
18.在蒸架上铺上一层油纸
19.把整好形的花捲进蒸架上
20.盖上盖子,静止15分钟
21.然后大火蒸15分钟,熄火后2--5分钟左右才能打开盖子。

14.水晶虾饺

19款儿童早餐,妈妈再也不用担心孩子的早餐了妈妈们赶快学起来

原料:澄粉(小麦澱粉)150克、草虾300克、猪肥膘100克、生粉50克、沸水130ml、小葱适量、盐适量、鸡精适量、白砂糖适量。
做法:
1. 鲜虾沖洗乾净,剥壳去虾线,留些整只的
2. 剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉
3. 将猪肥膘切成小丁,再剁成肉泥备用
4. 小葱洗凈切成葱花
5. 将虾泥、肥膘肉、葱花放入容器,加入少许糖、鸡粉、盐顺同一方向搅匀上劲;虾仁放少许盐腌制20分钟
6. 将150克澄粉、玉米澱粉50克、盐1克混合拌匀,沖入130ml沸水,边加边搅拌,到没有乾麵为止,盖上盖闷5分钟
7. 取出搓匀透,再加猪油或(橄榄油)揉匀成团,待用
8. 取一小块,搓成长条,切小段,擀成薄片
9. 放入馅捏成饺子状
10. 将虾饺码入蒸屉,旺火蒸5分钟起锅即可。

15.香奶玉米饼

19款儿童早餐,妈妈再也不用担心孩子的早餐了妈妈们赶快学起来


原料:玉米面125克、麵粉50克、奶粉25克、鸡蛋1个、白糖适量(不需要很甜,能吃到微微的甜味就好)、酵母适量、温水适量。
做法:
1.把适量酵母用温水沖开调匀
2.把玉米面,麵粉,奶粉一起放入大容器拌匀,再加打散的蛋液,白糖,酵母水和适量温水一起调成麵糊
3.麵糊调好后放在一边,饧发20-30分钟,直到麵糊表面出现许多小气泡,就可以拿来做饼了
4.平底锅里需要一层薄油,烧热后用勺子舀入适量麵糊,摊成圆饼,一面煎上色后翻面,两面金黄即成、小饼里加了糖,火大的话会很容易糊。

16.杏仁瓦片

19款儿童早餐,妈妈再也不用担心孩子的早餐了妈妈们赶快学起来



原料:低筋麵粉40克、辅料鸡蛋白(鸡蛋清)80克、杏仁100克、食盐1克、黄油30克、白糖60克。
做法:
1.将黄油熔化待用
2.将细砂糖、低筋麵粉、盐拌匀,加入蛋白,用硅胶刮刀拌匀
3.加入杏仁片拌匀,再加入黄油切拌均匀
4.烤箱提前预热,上下火120度,烤盘铺好硅胶布,用勺子将混合好的麵糊舀到硅胶布上,用勺子背抹平。间隔做满一整盘瓦片饼乾
5.预热完成后,将烤盘送入烘烤20分钟左右,看饼乾边缘均匀着色即可。


17.芝士焗土豆泥

19款儿童早餐,妈妈再也不用担心孩子的早餐了妈妈们赶快学起来

原料:土豆250g、培根50g、马苏里拉100g、洋葱100g、蒜适量、黑胡椒适量、披萨草适量。
做法:
1.土豆蒸熟捣成泥备用,洋葱,培根,蒜切碎备用
2.锅中放入黄油
3.接着将洋葱碎,培根碎,蒜泥到入锅中翻炒
4.炒出香味后放入土豆泥翻炒,接着放少许黑胡椒粉翻炒均匀
5.将炒好的土豆泥放入盘子里
6.上面撒上马苏里拉
7.烤箱预热200度,中层15-20分钟左右
8.出炉后撒上披萨草即可。


18.冰淇淋草莓月饼

19款儿童早餐,妈妈再也不用担心孩子的早餐了妈妈们赶快学起来
原料:水80克、牛油50克、糖20克、冰皮粉60克、粟粉60克、椰浆20克、牛奶80克、脱皮绿豆适量。(另备冰皮粉约50克揉面时和压模时做手粉用,记得这50克手粉的冰皮粉一定要过筛)
做法:
1.先将水,糖,牛油放小锅里煮,煮到牛油和糖完全溶化,加入牛奶,椰浆搅匀
2.把调好的酱倒入冰皮粉和粟粉中,趁热搅匀,再搅至起筋(一定要起筋,会比较粘)
3.待凉后加入少许冰皮粉揉成团,用保鲜袋包住放入冰箱醒2小时4.根据模具大小分好,包馅,(如果不清楚饼皮和馅料每个大小需要多少才準确的话,可以用保鲜袋装适量的馅料放在模具中实验下,然后再根据重量大小来衡量)。一般冰皮月饼的皮和馅比例为2比8,或者是3比7。包馅后,要在做手粉的冰皮粉上滚一圈,也要将模具撒点粉防粘,接着压模,大功告成~

19.十全杂粮粥

19款儿童早餐,妈妈再也不用担心孩子的早餐了妈妈们赶快学起来



原料:大米1杯、红米1/2杯、薏米1/2杯、糯米1/2杯、红豆1/4杯、芡实1/4杯、花生20颗、大枣6个、葡萄乾20粒。
做法:
1.除大枣和葡萄乾,所有原料淘洗乾净,放入盆中浸泡30分钟
2.泡好的材料入锅,加3-4倍水,按下煮粥键
3.大枣洗凈、去核、切条
4.粥粘稠后,放入大枣即可。